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河南历史悠久还多美食,这些豫菜看起来美,吃
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我国是一个拥有五千年悠久历史的文明国家。几千年的文明史为华夏民族创造了不少璀璨的文化,其中就包括各具特色的美食文化。黄河、长江是华夏儿女的两大摇篮,地处黄河流域的中原地区又哺育了无数的中华儿女。河南省位于中原地区,同时也地处黄河流域,经过几千年的发展,河南逐渐拥有了属于自己的美食文化——豫菜。
美味的豫菜像鄂菜、川菜、湘菜等地方美食一样也非常有特色,其中很多特色菜还有着悠久的历史。豫菜是河南地方美食的别称,其中包括了不少色香味俱全的可口美食。光具有历史的品种就不下十几种。接下来我们一起来看下具有悠久历史的河南特色美食。
河南美食洛阳燕菜:历史悠久还有故事
说起洛阳燕菜还有一段故事。话说武则天时期,洛阳菜地生长了一个几十斤的巨大萝卜。有人把这个大萝卜献给武则天,武则天看了后也很高兴,觉得这是吉兆,于是就命宫中的御厨把萝卜做成菜。御厨把山珍与大萝卜一起制成了一道菜,武则天吃了觉得很好吃,就将其命名为“燕菜”。后来洛阳燕菜就渐渐成了洛阳最负盛名的地方美食。
河南美食胡辣汤:具有近千年历史
洛阳是我国历史上有名的古都,具有属于自己又独特的历史文化。据相关资料记载,胡辣汤最早起源于距离现在近千年的宋朝,民国时期开始普及。胡辣汤不但具有近千年的历史,而且还是洛阳美食文化中的代表作。假如你漫步在洛阳的街头巷尾,那么必然能看到洛阳当地的特色小吃胡辣汤。胡辣汤,顾名思义是一种带有麻辣口味又味道鲜美的特色小吃。它的最大特点在于味道鲜美的同时又带着让人回味无穷的麻辣,二者完美地结合使得每个喝过汤的人都难以忘怀。
河南美食:历史悠久还美味可口
古书《东京梦华录》曾记载:北宋的时候,开封就已经流行糖醋熘鱼了。而把糖醋熘鱼与焙面合二为一之后就成了现在河南美食——鲤鱼焙面。鲤鱼焙面看起来色泽艳丽,吃起来软嫩鲜香;同时焙面细如发丝,蓬松又酥脆;实在是不可多得的河南美味小吃。
河南美食道口烧鸡:拥有有三百多年历史
河南滑县道口镇的“道口烧鸡”是当地的又一特产。据资料显示,300多年前的清顺治时期,道口镇“义兴张”烧鸡店的创始人从宫廷求得烧鸡秘方才制作出了可口美味的烧鸡,由于该店代代相传,因此美味的“道口烧鸡”天下闻名,成了河南当地美食的代表作。
杞县酱红萝卜:已有两百年历史的
杞县酱红萝卜是河南特色美食的又一代表作。200多年前的清嘉庆时期,明德堂莫姓人始创杞县酱红萝卜,后来流传至今。杞县酱红萝卜不但看起来鲜红透亮,而且吃起来油润细腻,同时咸中透甜与酱香浓郁的味道让人吃起来津津有味。
以上为河南省的地方特色美食,不但看起来美,而且吃起来可口。
来源:
未知
作者:
妮妮老爹 点击次数:
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更新时间:2019-06-02 20:55 【
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